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王老三燒雞有什么特色

發布時間:2021-03-29來源:點擊:94

  王老三燒雞有什么特色

  人們喜愛王老三燒雞,是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶,色澤金黃尤為喜人。這些特點說起來容易,但做起來就比較困難了。

  就拿香味濃郁這一點來說,王老三燒雞需要用陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等八料,缺一不可。酥香軟爛是王老三燒雞受人歡迎的原因之一,光是煮雞這一道程序,就需要花上幾個小時,再加上火候的調整,制作技術要求很高。

王老三燒雞有什么特色

  做好的燒雞不需刀切,用手輕輕一抖,骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸轆轆之時,就是酒足飯飽之后,王老三燒雞也會令人饞涎欲滴。

  王記燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。

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地址:嵩縣白云商廈對面王記燒雞店
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